Objetivo fazer o seu próprio lote de vinho tinto, apartir de 5 castas nobres do Alentejo, primeiro provar todas em separado, decifrar todos os seus aromas e virtudes, assim de seguida testar várias misturas, procurar o equilíbrio, os aromas que vão mais ao encontro do seu gosto pessoal.
Depois sim engarrafar e fazer o rótulo a seu gosto .
Uma experiência diferente que o aproxima de o dia a dia de um enólogo.
Jaime Salsa
Sommelier HDG
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